Torrijas

Ingredientes

Para 4 personas

Rebanadas de pan

Leche

Azúcar

Canela

Corteza de limón

Mantequilla

Huevos

Aceite

Preparación

1.

Depende de la cantidad de torrijas que se quiera hacer, ejemplo: para unas 10 torrijas, medio litro de leche-

2.

Hervir la leche, añadir dos cucharadas de azúcar, un palo de canela y una corteza de limón.

3.

Poner el pan en una fuente plana, cubrir el pan con el preparado que emos echo con la leche y dejar-lo reposar unos 10 minutos.

4.

Pasado este tiempo, cojer las rebanadas -que ya abran absorvido la leche- y bañar las rebanadas en huevo batido e ir friendolas en una sartén con aceite.

5.

Ya fitas se pueden bañar en vino moscatel y espolvorear con azúcar y canela en polvo o simplemente en azúcar y canela.

6.

Se puede utilizar pan de dias atras, pan seco, va muy bien para economizar.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Pastel de patata

autora: vanessa

Para 4 personas

Patatas.

Jamón dulce.

Queso rallado.

200 ml de nata de cocina.

Preparación

1.

Cortar las patatas a cuadraditos como para tortilla.

2.

Freírlas, yo las doré en la FussionCook a 180º y cuando estuvo dorada, cerré la olla y le dí 4 minutos en menú patatas.

3.

En un molde de usar y tirar, poner una base de patatas, añadir un chorrito de nata líquida y mezclar.

4.

Poner una capa de jamón dulce, otra de queso rallado, otra de patatas, otro chorrito de nata, y así hasta acabar con todo. Se puede hacer lo alto y grande que quieras.

5.

Acabar con patata y espolvorear con queso rallado, introducir en el horno a 180º unos 10 o 15 minutos, y después gratinar.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Salmón en Papillote

autora: vanessa

Ingredientes

Para 4 personas

2 rodajas o lomos de salmón grandes

2 ajos

1 cebolla

1 calabacín

1 latita de pimientos de piquillo

Aceite

Sal y pimienta

Preparación

1.

Cortar los ajos y el calabacín a rodajitas, la cebolla en juliana y los pimientos a tiras. Reservar.

2.

Encender el horno.

3.

Cortar 2 trozos de papel de plata y disponer en ellos una cama con todas las verduras que teniamos reservadas. Poner encima el salmón salpimentado y cerrar formando un paquetito.

4.

Poner los paquetitos en una bandeja de horno y poner-lo en el horno durante unos 15 minutos.

5.

Servir en el plato con el papel albal.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Pollo a la coca cola

Ingredientes

Para 4 personas

1 pollo a trozos

1 lata de coca cola

medio bote de kepchup

sal y pimienta

patatas a cuadrados para mezclar con el pollo

Preparación

1.

Poner sal y pimienta al pollo ,echar aceite a una cazuela ( la mía negra de hierro)dorarlo por los dos lados,mezclar en un bol la coca cola y el kepchup y echar al pollo marear lo hasta que se reduzca.Las patatas tapadas en un pirex de cristal 8 minutos al microondas con un pelin de sal.

2.

y a los 5 minutos finales del pollo,mezclar con las patatas.

Pollo a la naranja con salsa de soja

Autor: MundoRecetas.com

Ingredientes

Para 2 personas

.- 2 pechugas de pollo

.- 4 cucharadas de salsa de soja

.- zumo de 2 naranjas

.- zumo de 1 limón

.- 4 cucharadas de aceite de oliva

.- 1 cucharada de margarina

.- sal

.- pimienta

Preparación

1.

Se limpian las pechugas de pollo y se hacen tiras un poco gruesas, se salpimentan y se ponen en un recipiente, se les añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el zumo de limón y el aceite de oliva. Y se deja macerando en la nevera toda la noche.

2.

En una sartén ponemos la margarina y la carne escurrida. Cuando está dorada añadimos todo el jugo del recipiente en el que ha estado macerando. Lo dejamos reducir unos minutos y servir.

Alitas de pollo a la salsa de miel y soja

Ingredientes

Para 4 personas

1 kg de alitas de pollo

salsa de soja

3 cucharadas de miel

agua

Preparación

1.

Lo primero de todo será preparar la salsa ya que debes prepararla de un día para otro.

2.

Para la elaboración de esta salsa necesitarás miel, salsa de soja y un poco de agua.

3.

Pon la miel en el microondas para que se ponga un poquito líquida.

4.

Cuando la tengas la miel, añade la salsa de soja acompañada de un poco de agua y mezcla todo.

5.

Una vez preparada la salsa unta las alitas de pollo previamente partidas en dos o tres trocitos y déjalas un día macerando para que tomen sabor.

6.

Al día siguiente, coge las alitas que tenías macerando con la salsa de miel y soja y ponlas en una bandeja de untada de aceite y llévalas al horno a temperatura alta (180º aproximadamente) hasta que veas que adquieran un color dorado.

7.

Cuando veas que están doraditas sácalas y sírvelas en una fuente.

8.

fuente: www.fritocontomate.com

Orejitas de azucar

Ingredientes

1/2 k. de masa de hojaldre

1 t. de azucar

1/2 cdita de canela

2 huevos

Preparación

1.

Mezclar el azucar con la canela. Extender la masa en forma rectangular y espolvorear con el azucar (presionar con el rodillo) dar la vuelta y espolvorear tambien. Extender la masa sin adelgazar mucho. Enrollar los extremos largos dando vueltas hasta juntarse al centro.

2.

Con un cuchillo cortar en rebanadas del grueso de un dedo y colocar en una charola separándolas un poco para que al cocerse se aprieten y no se abran. Barnizar con el huevo.

3.

Hornear a 350 por 20 minutos o hasta que esten doradas y crujientes.

POLVORONES DE NARANJA

Ingredientes

1 kilo de harina

3 cdas. de royal

4 huevos

4 barras de mantequilla

azucar

la rayadura de 6 narnajas

jugo de naranja el necesario

Preparación

1.

Se amasan todos los ingredientes a quedar una masa manejable.

2.

Se puede sustituir el jugo y rayadura de naranja por limon.

3.

Se meten al horno en charola engrasada a 350 g.

PAVO AROMATICO CLARISA

Autor: CLARISA

Ingredientes

1 pavo

3/4 de taza de mantequilla blanda

varios dientes de ajo picaditos

romero picadito [cantidad a tu gusto]

consome de pollo en polvo

pimienta negra quebrada

1 cdita de moztasa dijon

1 cebolla entera

4 hojas de laurel

10 clavos de olor

1 bara de canela

la cascara de una naranja

Preparación

1.

Lavar por dentro y por fuera el pavo, secarlo.

2.

En un trastecito poner la mantequilla, los dientes de ajo picaditos [cantidad a tu gusto], romero, consome, pimienta y moztasa, revolver perfectamente esto y untar por dentro y por fuera el pavo, desprender con cuidado de no romper la piel de la pechuga y untar tambien.

3.

La cebolla se limpia y se le hace un corte en forma de cruz, en la parte de arriba sin llegar a separarla, se le entierra la bara de canela y en cada corte se le mete la hoja de laurel. Se pincha la cebolla con los clavos de olor y se envuelve en la cascara de naranja, que pelamos con un cuchillo teniendo el cuidado de no romperla, esto lo metemos dentro del pavo, para que cuando empiese a cocinarse y desprenda sus jugos se aromatize el pavo con las especies que le pusimos dentro.

PASTEL DE PLATANO

Autor: CLARISA

Una de mis recetas preferidas.

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Ingredientes

2 tazas de harina

1 cdita. de royal

1 cdita de carbonato

1/2 cdita. de sal

1 taza de crema agria [nata]

2 huevos

1/2 taza de mantequilla o margarina

1 1/4 de taza de azucar

3 a 4 platanos dependiendo del tamaño

1 cdita. de vainilla

1/2 taza de nueces

PARA CUBRIR EL MOLDE REDONDO DE PASTEL:

mantequilla blanda

azucar morena

platanos cortados a lo largo o en ruedas

Preparación

1.

Poner el horno a 350 f.

2.

Poner suficiente mantequilla en el fondo y a los lados del molde, cubrir con azucar cafe y encima poner los platanos.

3.

Cernir la harina con el royal, carbonato y la sal. Coloque el azucar, la mantequilla la crema agria, los platanos, los huevos y la vainilla en el vaso de la licuadora, tapelo y licuelo hasta obtener una pasta cremosa [ si es necesario poner un chorrito de leche].

4.

Vaciar la mezcla en un recipiente y añadir los ingredientes secos y la 1/2 taza de nueces, incorporar todo perfectamente. Vertir la pasta en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente.Voltear el pastel cuando este tibio, para que no se pegue la azucar cafe al molde.

Tiempo de cocción: 40 minutos

TORTITAS DE PLATANOS

Autor: VIKY

ES UN PLATO TIPICO DE CANARIAS SE APROVECHAN LOS PLATANOS PASADOS Y SE HACE UN POSTRE RIQUISIMO.

o

Ingredientes

Para 4 personas

2 HUEVOS

1 VASO DE LECHE

100GR DE AZUCAR

2 PLATANOS

UNOS GRANOS DE ANIS

1CUCHARADA DE LEVADURA

HARINA

Preparación

1.

SE BATEN LOS HUEVOS CON EL AZUCAR,HASTA BLANQUEAR UN POCO,LUEGO EL VASO DE LECHE Y LOS PLATANOS MACHACADOS,CON LOS GRANOS DE ANIS.AÑADIR HARINA Y LEVADURA HASTA QUE LA MEZLA SEA UN TANTO ESPESA.SE DEJA REPOSAR UNOS 20MINUTOS.UN UNA CUCHARA SOPERA SE RECOLGEN PORSIONES DE LA MASA Y SE FRIEN EN ACEITE NO MUY CALIENTE.SE PUEDEN REBOSAR EN AZUCAR.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Magdalenas de manzana

Ingredientes

Para 4 personas

300 grs de harina

200 grs de azúcar

Un poco más de la mitad de un vaso de leche

Medio vaso de aceite de girasol

2 huevos

Una manzana

Un sobre de levadura royal

Mermelada de albaricoque

Preparación

1.

Se baten los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos, luego se añade la leche, el aceite, se bate, después la harina con la levadura tamizada, si quereis ralladura de limón y después la manzana en trocitos.

2.

Se echan en el molde, se pone un trocito de manzana encima y un poco de azúcar.

3.

Después al horno a 150ºC hasta que esten dorados y al sacarlos se pincela con mermelada de albaricoque disuelto en un poco de agua.

Pollo tikka masala

Plato indio típico.

Ingredientes

Para 2 personas 

1 pechuga de pollo

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 bote de tomate frito pequeño

1 bote de nata líquida para cocinar

1 yogurt natural

2 cucharadas de curry

arroz basmati

Preparación

1.

Empezamos cortando las pechugas en trocitos pequeños. Yo lo que hago es pedir en la charcutería, que lo hagan filetes y los filetes a su vez tiras, quedan tiras como las de las fajitas mexicanas.

2.

Cortar el pimiento, la cebolla y el ajo, muy, muy, fino. Yo lo hago con una picadora, ya os enseñaré algún día una foto de esta, me costó 6 € en el Lidl y es muy útil además de ahorrar mucho tiempo si no eres un hacha cortando verdura :)

3.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el pimiento, la cebolla, el ajo y la pechuga.

4.

En un cuenco aparte, mezclamos el tomate frito, la nata, el yogurt, el curry y sal al gusto, y lo mezclamos todo bien.

5.

* Si se quiere se le puede añadir un par de cucharadas de azucar para que esté más dulce y tabasco al gusto para que pegue.

6.

Cuando esté frito el pollo, añadimos la mezcla anterior.

7.

Bajamos el fuego, ponemos una tapa y lo dejamos 30 minutos que hierva, removiendo de vez en cuando para que no se peque. Si está muy liquido, los últimos 5 minutos se destapa para que evapore un poco.

8.

Para que esté aun más bueno, os aconsejo que lo dejeis reposar toda la noche y lo comais al día siguiente.

9.

Se puede acompañar el plato con arroz blanco o mejor basmati.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

PASTEL DE YOGURTH Y MANZANA

Ingredientes

Para 8 personas

3 yogures naturales

3 huevos

3 manzanas

2 medidas del vaso del yogur de azúcar

4 cucharadas soperas de maizena

2 manzanas más para decorar la tarta

mermelada de melocotón o de albaricoque.

Preparación

1.

En un bol, poner los yogures,huevos,azúcar,la maizena y las tres manzanas a trocitos,se tritura todo con la batidora.Se vuelca esta masa al molde y se adorna con los gajos de las dos manzanas.Todo al horno,180ºC. unos 35-40 minutos,cada horno es un mundo(hacer laprueba del palillo,si sale limpio es k ya está).Quando se enfrie la tarta,desmoldar y pincelar con un poco de mermelada.

2.

Es muy fácil de hacer y está riquissima.

3.

Ya os paso la foto al ordenador cuando pueda.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tarta de mandarinas. Carlos Valencia

Autor: http://lodecarlosvalencia.blogspot.com

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

2 vasos y medio de zumo de mandarina

200 grs. de azúcar

8 huevos

el jugo de medio limón

piel de limón

piel de 2 mandarinas

Para el caramelo:

azúcar

zumo de mandarina

Para la decoración:

gelatina de cava

hojas de chocolate

unos gajos de mandarina

Preparación

1.

Pelar las mandarinas y quitarle las pepitas si tienen es importante que al pelarlas les quitemos el máximo posible de la "pielecita" esa blanca que tienen, pues eso amarga y en bastante desagradable.

2.

Trituramos los gajos en la batidora le añadimos el jugo de medio limón y las pieles de medio limón y de dos mandarinas previamente lavadas y sin lo blanco (recordad que amarga).

3.

Aparte mezclamos los huevos con el azúcar hasta que este se disuelva.

4.

Y después le añadimos la mezcla de las mandarinas.

5.

Hacemos el caramelo, poniendo un poco de zumo de mandarina y el azúcar en un cazo al fuego y moviendo hasta que tome la consistencia de caramelo.

6.

Forramos el molde y cuando haya enfriado un poco verteremos la mezcla, lo ponemos al baño Maria como cualquier flan y a esperar que cuaje (ya sabéis lo del palillo pinchar y sí sale limpio ya esta).

7.

Después para la decoración yo lo que he hecho es una gelatina de cava. Que es eso que veis alrederor, que después de hecha, lo que se hace es romperla con un tenedor, la podéis hacer de lo que queráis por ejemplo de grand marnier, de cointreau, etc.

8.

Y lo de arriba son unas hojitas de chocolate y también unas hojitas de mandarina y unos gajos haciendo una flor y ya está.

MERMELADA DE MANZANAS

Autor: Ana Maria Nogueira ( Dulces y conservas caseras )

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25 %

Ingredientes

Para 10 personas

Calcular para

18 manzanas rojas

Azúcar c/n

1 taza de agua

1 chaucha de vainilla

Preparación

1.

Pelar las manzanas, partirlas, sacar las semillas.

2.

Por cada kilo de fruta, agregar 800 gr. de azúcar.

3.

Colocar la fruta en una cacerola, agregar el agua, 300 gr de azúcar y la vainilla; llevar a fuego y cocinar.

4.

Tamizar la preparación y verterla en la misma cacerola añadiendo el azúcar restante.

5.

Hervir a fuego fuetr revolviendo permanentemente hasta alcanzar la consistencia deseada.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 90 minutos

pate de marisco

Autor: mariposa

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

1 lata de atun

1 lata de mejillones en escabeche

2 huevos cocidos

3 cucharadas de mayonesa

6 palitos de gangrejos

biscotes

aceitunas

Preparación

1.

cojemos todos los ingredientes junto con los liquidos de las latas

2.

batimos con la batidora hasta conseguir una masa fina.

3.

untamos en los biscotes y decoramos con aceitunas.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Galletas de almendra

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

120 gr. de almendras crudas peladas

220 gr. de azúcar

2 claras de huevo

20 gr. de mantequilla

Preparación

1.

Primero trituramos las almendras con dos cucharadas de azúcar hasta casi convertirlas en polvo.

2.

Batimos las claras con unas varillas eléctricas hasta casi a punto de nieve, espumosas. Agregamos el resto de azúcar y mezclamos con cuidado, y a continuación añadimos el polvo de almendra y volvemos a mezclar.

3.

Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado, la engrasamos con mantequilla.

4.

Con una cuchara formamos pequeños montoncitos con la masa resultante.

5.

Lo metemos en el horno precalentado a 160 grados durante 20 - 25 minutos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Galletas de almendra

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Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

150 gr almendra molida

230 gr harina

150 gr azúcar glace

Opcional: ¼ cucharilla de vainilla en polvo

¼ cucharilla de sal. Poca o casi ninguna

1 cucharilla de levadura en polvo

1 cucharilla de bicarbonato sódico

Opcional: una pizca de canela en polvo y/o ralladura de limón.

150 ml de aceite de girasol o algo más para que ligue bien

1 yema de huevo para pintar

Preparación

1.

Se mezclan todos los ingredientes, menos el aceite, en un bol. Mezclamos bien y agregamos el aceite. Formamos una bola.

2.

Preparamos una bandeja con papel antiadherente y vamos formando bolitas de tamaño entre 10-20 gr. (o como queráis!, caramba!, no voy a decir ahora cómo hacer las bolitas… cada uno con las suyas).

3.

Pintar con huevo batido e introducir en horno precalentado a unos 180ºC, dependiendo del horno, del tamaño y del tiempo. Unos 15-20 min., como muchísimo, o cuando empiecen a romperse y tomar color.

4.

Dejamos enfriar antes de guardar, para que no se deshagan.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos