ÑOQUIS RELLENOS

Para que hoy que es 29 hagamos otra versiòn

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Ingredientes

Para 4 personas

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1kg.de papas

1 huevo

harina000-nuez moscada-sal fina y gruesa-queso rallado c/n

relleno:

200 grs.de jamòn cocido

100 grs.de muzzarella

ajo y perejil muy picados c/n

Preparación

1.

Hacemos los ñoquis como habituamos,hirviendo las papas en agua salada,sin que se enfrie,hacemos el purè,le integramos el huevo,el queso la ralladura de la nuez moscada y lo dejamos por un momento,

2.

Cortamos lo màs finito posible el jamòn y el queso,le integramos el ajo y perejil,y tomando pequeñas porciones( El tamaño de una nuez por ejemplo) del purè,lehacemos un agujerito con nuestro dedo,le colocamos una porciòn no muy grande de relleno para que no se abra,lo hacemos girar en nuestra mano enharinada,y terminamos asì de completar los ñoquis.

3.

Recuerden que para que queden bien y no se recocinen,apenas suben a la superficie hay que sacarlos.

4.

Yo los sirvo con salsa de queso,pero los he comido con boloñesa y quedan riquisimos tambièn.

5.

Haganlos hoy y luego me cuentan..............

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos