BOMBONES CASEROS. ROBOCHEF.

Autor: Exclusivas 21. La Cocinera y Chef B500

Ingredientes

Para 2 personas

- 125 gramos de chocolate de fundir

- 75 gramos de mantequilla

- 25 gramos de almendra molida

- 20 gramos de almendra a trocitos

- 1 cucharada de azúcar

- 1 huevo, la yema

- 1 cucharada de brandy

Preparación

1.

ELABORACIÓN:

2.

Fundir el chocolate junto con la mantequilla al

3.

baño María. A fuego lento, 98º, tapa cerrada

4.

1 minuto.

5.

En un recipiente mezclar la yema del huevo,

6.

el brandy, el azúcar y las almendras hasta

7.

formar una pasta.

8.

A continuación en unos moldes se vierte un

9.

poco de chocolate fundido, se añade una

10.

cucharadita de la pasta de almendra y se

11.

terminan de llenar los moldes con otra capa

12.

de chocolate.

13.

Se introducen en el frigorífico hasta que se

14.

solidifiquen.