MONA DE PASCUA

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9 %

Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

2 huevos

1/2 l de agua

1/4de l de aceite

250 g de azucar

100 r de levadura en pastilla

harina

Para rellenar:

confitura de calabaza

Para decorar:

huevos duros

papa benet (anisetes diminutos de colores)

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Preparación

1.

Deshacemos la pastilla en un poco de agua caliente. Batimos los huevos en u recipient y les añadimos la levadura deshecha, el resto del agua, el aceite y el azucar. Lo mezclamos bien y despacio vamos añadiendo la harina, hasta que quede una pasta blanda. Ponemos la pasta en un lebrillo y la dejamos reposar, tapada con un trozo de tela mojada, unas dos o tres horas, hasta que la masa doble su volumen. Cogemos una porcion de pasta y , con el rodillo, la estiramos para adelgazarla y alargarla, la rellenamos de contitura de cabello de angel, la plegamos juntamos los extremos de odo que parezca un gran rollo alargado. Añadimos los huevos a la pasta, hundiendolos un poco; los aseguraremos con dos tiras delgadas de pasta, colocadas por encima en forma de cruz.una vez hecho esto, ponemos la mona en una bandeja de horno y la demaos reposar unos 30 minutos. Pasado este tiempo, la horneamos a unos 175 º. Cuando la sacamos del horno, todavia caliente, espolvoreamos por encima los papa benet de colores, procurando que no caigan sobre los huevos.