TARTA DE CHAMPIÑONES

Autor: kocinarte de Xavier Blanc

Ingredientes

Para 4 personas

400 g de pasta integral

1/2 kg de champiñones

2 huevos

50 g de mantequilla

100 g de queso rallado

50 ml de aceite

Salsa de soja

Pan rallado

Sal

Pimienta

Preparación

1.

Cocemos la pasta. Pasarla por agua fría y escurrirla. La ponemos en una fuente.

2.

Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.

3.

En una sartén con aceite caliente freímos los champiñones, añadimos la pasta junto con la yemas de huevo, la mitad del queso rallado y el perejil; sazonamos con sal, pimienta y un poco de salsa de soja.

4.

Batimos las claras a punto de nieve y cubrimos los champiñones, espolvoreamos el resto del queso y un poco de pan rallado.

5.

Gratinamos al horno durante 15 minutos a 200 grados.