PANOLI

Ingredientes

Para 90 piezas:

1 L aceite de oliva

400 g de azucar

anis en grano (matafaluga)

1 kg de harina

Preparación

1.

En un recipiente ponemos el aceite, el azucar y el anis. Lo removemos bien. Una vez bien mezclado, vamos añadiendo la harina que entre, hasta que la pasta se pueda trabajar. Despues cogemos porciones de la pasta y con cada una de ellas hacemos un panoli de unos 12 cm de diametro, por 1.5 de gruesos y un peso de unos 100 gr aproximadamente. Con cada porcion de pasta hacemos una bola con las manos, la aplastamos y la estiramos un poco con los dedos. Finalmente, con un pellizco, hacemos un pequeño saliente en medio del panoli. Ponemos el panolien una bandeja de horno y horneamos. El horno no tiene que estar muy caliente (120º), para que el panoli quede bien cocido por dentro.