COQUETES DE SANT BLAI ( galletas de san blas )
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Ingredientes
Para personas
2 huevos
200 gr de manteca de cerdo (sagí)
250 gr de azucar
2 gaseosas ( 2 papeles azules y 2 de blancos )
la piel de 1 limon
la harina que entre
Preparación
1.
Batimos los huevos y, en un
redcipiente, los mezclamos bien con la manteca, el azucar y las
gaseosas y , despues, añadimos la hariran que admita. Finalmente,
incorporamos la piel de limon rallada. Una vez este todo bien amasado,
cogeremos trocitos de pasta, los redondeamos con las manos formando una
bola i aplastamos formando la galletas (se pueden hacer formas de
estrellas, corazones, etc). Las horneamos a temperatura moderada hara
que esten doradas.
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