Calabacines rellenos de pollo

Autor: DELA

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Ingredientes

2 calabacines medianos (uno por persona)

250 g de carne picada de pollo aproximadamente (depende de cómo sean los calabacines de grandes)

1 cebolla grande

queso rallado (al gusto)

aceite de oliva

sal

Preparación

1.

Preparación

2.

Lavamos y partimos trasversalmente, a lo largo, los calabacines. Ponemos una cacerola con agua y sal al fuego, introducimos los calabacines y los dejamos hervir suave durante unos minutos.

3.

Mientras picamos fino la cebolla y rehogamos en una sartén con un poco de aceite.

4.

Añadimos la carne picada salpimentada al gusto, rehogamos de nuevo hasta que la carne esté hecha

5.

Sacamos los calabacines y los vaciamos con cuidado con un sacabolas, como se ve en la foto.

6.

Picamos bien la carne de los calabacines y la mezclamos con la carne, dejando que se mezcle bien todo.

7.

Rellenamos los calabacines.

8.

Los cubrimos con queso rallado y metemos al horno a gratinar hasta que el queso se funda y estén dorados.