TARTA DE NUECES ASTURIANA

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9 %

Ingredientes

Para 4 personas

Calcular para

1 Kgr. de nueces peladas

1 base de hojaldre

½ Kgr. azúcar

¼ Kgr. mantequilla

½ copita de coñac

1 copita de anís

8 huevos

para el almibal:

100 grs. de azúcar

1 cucharada de coñac

1 vaso de agua

Preparación

1.

1: Se pone el horno a calentar, a 180º.

2.

: Se unta el molde de mantequilla y se instala la masa de hojaldre en el molde. Se pincha con un tenedor y se mete en el horno durante 10 minutos. Cuando empiece a dorarse se saca.

3.

3: Mientras, se pone la mantequilla en un cazo y se derrite.

4.

4: Se vierte la mantequilla derretida en un gran recipiente y se le añaden los huevos, el azúcar y se mezclan bien.

5.

5: Se muelen las nueces (excepto ¼ parte que se dejan para decorar la tarta).

6.

6: Se añaden las nueces, co el anís y el coñac y se mezclan bien.

7.

7: Se echa la mezcla sobre el hojaldre ya horneado. Se decora con las nueces que hemos reservado para decorar y se vuelve a poner en el horno a 180º hasta que cuaje, unos 20 minutos más.

8.

8: Mientras tanto se prepara un almíbar: se pone al fuego un cazo con azúcar, agua y la cucharada de coñac, se remueve lentamente, hasta conseguir un almíbar.

9.

9: Una vez acabada la tarta, se pinta con el almíbar y con la ayuda de un pincel