PASTEL DE COCO

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Ingredientes

Para 8 personas

Calcular para

3 huevos gordos

190 grs de coco rallado

150 grs de azúcar

ralladura de medio limón.

Preparación

1.

Poner los ingredientes en un bol y mezclarlos,yo lo hice a mano,no utilize la batidora.Engrasar un molde y poner la mezcla dentro y al horno 180 grados unos 25 o 30 minutos.Esta tarta se presenta como la de santiago sin dar la vuelta y adornada con azúcar glas(yo no le puse para que no estuviera tan dulce),queda muy jugosa y es muy fácil y muy rica.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos