CARQUINYOLIS

Dulce típico catalán

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Ingredientes

Para 4 personas

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100 gr. de almendras crudas y enteras.

2 huevos.

1 limón.

100 gr. de azúcar.

175 gr. de harina.

1 cucherada de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de canela en polvo.

unas gotas de anís.

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Preparación

1.

Formar un volcan con la haria y la levadura, en el centro poner un huevo, el azúcar, la ralladura del limón y la canela. Trabajar la masa y agregar las almendras enteras. Después aromatizar con el anís.

2.

Seguir trabajando la masa hasta poder formar unas barras de unos 3 cm de ancho por la mitat de alto.

3.

Pintarlas con la yema del huevo mezclada con un poco de agua, introducir al horno previamente caliente sobre un molde espolveado con harina, para que no se pegue, y dejar cocer a temperatura suave hasta que se dore.

4.

Cuando ya este dorado, se corta la barra en rebanadas y se acaban de tostar en el horno, poniendolas una al lado de otra.

5.

Una vez echas conservar en un sitio seco y bien tapadas.

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Tiempo de preparación: 50 minutos