Galletas de aceite de oliva.

Autor: Missrecetas

Galletas cardiosaludables, con AOVE en lugar de mantequilla, enriquecidas con semillas de sésamo y de lino, que le aporta un extra de oligoelementos (Omega3)

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Ingredientes

Para 10 personas

Calcular para

250 ml aceite de oliva virgen extra

500 gr harina

2 huevos

1 huevo para pintar

300 gramos de azúcar

1 cucharadita canela en polvo

1 cucharadita semillas de sésamo

1 cucharadita semillas de lino

1 cucharadita anís molido

1 sobre de levadura química

Preparación

1.

Mientras se calienta el horno a 170º, se mezcla la harina con el aceite, la levadura, las semillas, el anís y el azúcar. Se integra bien y, por último se añaden los huevos.

2.

Se toman porciones de masa en forma de bola y se moldea con las manos para darle forma de galleta rústica. Con esta masa de aceite es más difícil formar las galletas con rodillo y cortapastas, por lo que se recomienda hacerlo con las manos. La verdad es que es un placer y además queda con un aspecto más casero.

3.

Se hornean hasta que toman color. No es necesario que salgan crujientes del horno, ya endurecerán después. Si conseguimos que queden, al día siguiente están aún más ricas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos