PAVO AROMATICO CLARISA
Autor:
1 pavo
3/4 de taza de mantequilla blanda
varios dientes de ajo picaditos
romero picadito [cantidad a tu gusto]
consome de pollo en polvo
pimienta negra quebrada
1 cdita de moztasa dijon
1 cebolla entera
4 hojas de laurel
10 clavos de olor
1 bara de canela
la cascara de una naranja
Preparación
1.
Lavar por dentro y por fuera el pavo, secarlo.
2.
En un trastecito poner la
mantequilla, los dientes de ajo picaditos [cantidad a tu gusto], romero,
consome, pimienta y moztasa, revolver perfectamente esto y untar por
dentro y por fuera el pavo, desprender con cuidado de no romper la piel
de la pechuga y untar tambien.
3.
La cebolla se limpia y se
le hace un corte en forma de cruz, en la parte de arriba sin llegar a
separarla, se le entierra la bara de canela y en cada corte se le mete
la hoja de laurel. Se pincha la cebolla con los clavos de olor y se
envuelve en la cascara de naranja, que pelamos con un cuchillo teniendo
el cuidado de no romperla, esto lo metemos dentro del pavo, para que
cuando empiese a cocinarse y desprenda sus jugos se aromatize el pavo
con las especies que le pusimos dentro.
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