PASTEL DE PLATANO

Autor: CLARISA

Una de mis recetas preferidas.

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Ingredientes

2 tazas de harina

1 cdita. de royal

1 cdita de carbonato

1/2 cdita. de sal

1 taza de crema agria [nata]

2 huevos

1/2 taza de mantequilla o margarina

1 1/4 de taza de azucar

3 a 4 platanos dependiendo del tamaño

1 cdita. de vainilla

1/2 taza de nueces

PARA CUBRIR EL MOLDE REDONDO DE PASTEL:

mantequilla blanda

azucar morena

platanos cortados a lo largo o en ruedas

Preparación

1.

Poner el horno a 350 f.

2.

Poner suficiente mantequilla en el fondo y a los lados del molde, cubrir con azucar cafe y encima poner los platanos.

3.

Cernir la harina con el royal, carbonato y la sal. Coloque el azucar, la mantequilla la crema agria, los platanos, los huevos y la vainilla en el vaso de la licuadora, tapelo y licuelo hasta obtener una pasta cremosa [ si es necesario poner un chorrito de leche].

4.

Vaciar la mezcla en un recipiente y añadir los ingredientes secos y la 1/2 taza de nueces, incorporar todo perfectamente. Vertir la pasta en el molde y hornear por 40 minutos aproximadamente.Voltear el pastel cuando este tibio, para que no se pegue la azucar cafe al molde.

Tiempo de cocción: 40 minutos